Organic Sauvignon Blanc

VINEYARD - Murrays Vineyard.  Ashmore Vineyards - Sutherland Family 

 Close to the Southern side of the Wairau Valley, this vineyard is at the foothills of the Wither Hills. 
The soils are dominated by the fine clay particles of the Southern valleys, but sit over free-draining gravels, offering this variety the best of both worlds. - ripeness and texture from the clay, with freshness and structure form the gravels. 
 Fermented naturally in a mix of stainless steel and old 500L barrels, with the majority moving through malolactic fermentation, we aim to produce a sauvignon blanc that offers a different expression to the typical wines from Marlborough. 
 One that celebrates texture and concentration, rather than high volume aromatics and acidity.  

ぶどう畑 - マレーズ・ヴィンヤード。アシュモア・ヴィンヤーズ - サザーランド・ファミリー

ウィザーヒルズの裾野近く、 ワイラウ渓谷の南側に位置するヴィンヤードです。
  この南部の谷に位置する土壌は、水捌けの良い砂利の上に微細な粘土粒子があり、この品種にとってベストな状態を提供しています。
  粘土からの熟成と質感、砂利からの新鮮さとストラクチャーが共存しています。
  ステンレスタンクと500リットルの古樽のミックスで自然発酵を行いながら、大部分をマロラクティック発酵させることで、マールボロの典型的なワインとは異なる表現を提供するソーヴィニヨン・ブランを目指しています。
  それは香りと酸味の高いワインではなく、質感と濃縮を讃えるものです。

Organic Pinot Noir

VINEYARD - Poplar's Vineyard. Ashmore Vineyards - Sutherland Family

 Housing some of the oldest vines in Marlborough, this vineyard sits at the intersection of the Brancott and Wairau Valleys. 
 Soils are very similar to Murrays, with clay rich top soil's overlaying free draining gravels. 
 These 32 year old PinotNoir vines are low yielding and produce beautifully perfumed and focused wines with a softness derived from the clay in the soil.
Fermented naturally in open top fermenters to achieve a soft and gentle extraction, this wine is made using no additions whatsoever. 
Simply organic grapes in a bottle! 

ぶどう畑 - ポプラーズ ヴィンヤード。アシュモア・ヴィンヤーズ - サザーランド・ファミリー

  マールボロの中で最も古いブドウの木の一部を擁するこのヴィンヤードは、ブランコット渓谷とワイラウ渓谷の交差点に位置しています。
  土壌はマレーズと非常に似ており、粘土が豊富な表土がよく排水される砂利の上に広がっています。
  これらの32年前のピノ・ノワールのぶどうの木は低収量であり、土壌中の粘土から生まれる柔らかさを持つ美しい香りと焦点を絞ったワインを生み出します。
  自然発酵を使い、オープントップの発酵槽で柔らかくて穏やかな抽出を実現し、このワインは添加物を一切使用せずに作られています。単純にオーガニックのぶどうがボトルに詰められたものです！ 

Organic Chardonnay

VINEYARD - The Wrekin. Andrew and Jan Johns
A stunning hillside biodynamic property situated in The Wrekin Valley on the southern side of the Wairau Valley. 
The vineyards soils are predominantly rich clay, supplying the wine with texture and finesse. 
Fermented naturally, the wine spends 9 months in large 500L barrels of which 15% are new. 
 

ぶどう畑 - ザ・レキン。アンドリュー アンド ジャン・ジョンズ

  ワイラウ・バレーの南側に位置する丘陵地帯の見事な有機農法のぶどう畑で育てられたシャルドネ種より造られたオーガニック・シャルドネ。
  ぶどう畑の土壌は主に豊かな粘土で、ワインに質感と洗練さをもたらしています。
  自然発酵を経て、15%が新樽の500リットルの大樽で9ヶ月熟成。